Patê de lentilha vegano: cremoso, nutritivo e tão saboroso que ninguém sente falta de nada

A lentilha costuma aparecer em pratos quentes e reconfortantes, mas aqui ela assume um papel diferente e igualmente interessante. Quando bem temperada e processada, se transforma em um patê cremoso, equilibrado e cheio de personalidade. É uma alternativa prática para o dia a dia, com textura envolvente e sabor que vai muito além do básico.

Além de nutritivo, esse tipo de preparo mostra como ingredientes simples podem ganhar novas formas e usos na cozinha. O resultado é um creme versátil, perfeito para espalhar no pão, acompanhar torradas ou até servir como base para outros lanches mais elaborados. Uma opção que combina praticidade, sabor e uma abordagem mais leve para as refeições.

Patê de lentilha vegano

Ingredientes

•  1/2 xícara de chá de lentilha seca
• Água para o cozimento
• 1 fio de azeite
• 1 colher de sopa de alcaparras picadas
• Azeitona preta picada a gosto
• Orégano a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cebolinha picada a gosto
• Maionese vegetal até dar o ponto

Modo de preparo

1. Deixe a lentilha de molho por algumas horas, depois cozinhe-a em água até ficar al dente.
2. Escorra bem a água, transfira a lentilha para uma tigela e amasse-a com um garfo.
3. Junte o azeite, as alcaparras, as azeitonas, o orégano, o sal, a pimenta e a cebolinha, misturando bem.
4. Aos poucos, vá colocando a maionese e mexendo até obter o ponto de sua preferência. E está pronto!

Fonte: catracalivre.com.br